helalderman

YEDİKLERİN KADAR DOĞALSIN…

şekersiz kabak tatlısı

Posted by helalderman 10 Kasım 2010


-kabak reçeli-
1 kg bal kabağı
300 gr pekmez
3 tane karanfil

kabakları soyup ,dilimleyerek tencereye koyun.üzerine karanfil koyup kendi suyunda kısık ateşte pişirin pişmeye yakın pekmez katıp 3-5 dk daha kaynatın alın. eğer çok katı kıvamlıysa biraz su koyabilirsiniz.
-turuncu kabakta sulanma çok oluyor ama eğer şehirdeyseniz ve beyaz kabak bulduysanız malesef su eklemeniz gerekir.

-kabak tatlısı-
Malzemeler
1 kilo üzüm pekmezi
yarım kilo su
1 kilo bal kabağı
üzeri için
ceviz
Yapılışı
Pekmezi tencereye koyun. Üzerine suyu ilave edip kaynatın. Kabakların kabuklarını soyup dilimleyin. Kaynayan pekmezli suya kabakları ilave edin. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine ceviz serpip servis yapın.
Genelde Karadeniz bölgesinde ve özellikle Rize de yapılan bir tatlıdır. Başka yörelerde yapılıyormu bilmiyorum. Tadı oldukça güzeldi.

3 Yanıt to “şekersiz kabak tatlısı”

  1. ünsal said

    sayın Zeynep hanım pekmezin kaynatılması zararlı değil midir?çünkü şekerin yakılmasını zararlı olduğunu duymuştum,saygılar.

    • Pekmezin yapılması sırasında kaynatma işlemi üründeki suyun uzaklaştırılıp kıvamın artırılmasına ve meyvenin şekerinin ortaya çıkarılmasına yardımcı olur.
      Tabi ki kaynatma sırasında birtakım etken maddeler kayba uğramaktadır ama meyve şekerinin yanması söz konusu değildir. Pekmez üretimi mevcut gıdanın taze tüketilmesinin mümkün olmadığı ve uzun süre saklanmasına karşı en sağlıklı çözümdür.

  2. ünsal said

    bugün pazartesi bu siteyi kuran, takip eden herkese hayırlı işler,sıhhatli ömürler,birbirine eşit olmayan zamanlar ve güzellikler diliyorum.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

 
%d blogcu bunu beğendi: